藍莓朱古力曲奇

來到英國第一次大製作!! 用了近600克牛油,700克麵粉,造了百多塊曲奇餅。這曲奇是為本地非牟利團體 THK Together 於6月4日在 Altrincham Town Centre 的 Charity Sale 而造的。🥰 當日THK Together 還有其他活動慶祝女王登基70週年。💜住在 Sale / Altrincham 的香港朋友,明天有時間可以到 Altrincham Stamford Quarter 逛逛~ 🥳

Bosch 廚師機

很開心能為社區出一分力,英國的家廚房大了,要準備大製作亦比較得心應手。😎 而且還有YY這位出色的小女工幫忙。👏🏻👏🏻不用三小時便焗好百多塊曲奇🍪,晚飯後再一起包裝。🔁

曲奇份量

這款曲奇很易造,大家有興趣可以試試:

Sugar 40g

Butter 115g

Plain Flour 120g + Cake Flour 30g (or Cake Flour 150g)

Milk 5g

Dried Blueberries 50g

Choco Chips 50g

曲奇做法

1) 牛油室溫放軟

2) 所有材料混合 (麵粉建議先過篩) 及拌勻

3) 每粒10g 搓圓, 放在焗盤上, 輕輕按一下

4) 預熱焗爐180度, 焗約15分鐘, 見金黃色即可出爐

以上份量可造到大約25-30塊

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